Маркировка макарон, круп, муки и меда в 2026 году: сроки, перечень товаров и подготовка к «Честному ЗНАКу»

В 2026 году обязательная маркировка распространяется на новую большую группу пищевой продукции: макароны, крупы, муку, мюсли, сухие смеси, картофель быстрого приготовления и мед.

Требования вводятся в два этапа. С 1 сентября 2026 года производители и импортеры обязаны маркировать макароны, мед, мюсли и часть других продуктов. С 1 декабря к системе подключается основная часть круп, муки, бобовых и смесей для приготовления теста.

Разбираем, какие товары входят в перечень, что делать с остатками и как подготовить производство, склад и 1С к работе с Data Matrix.

Автоматизируем работу с маркировкой Честный ЗНАК. Работаем по всей РФ!

Получите бесплатную консультацию экспертов

Получить консультацию

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных и соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

Маркировка бакалеи в «Честном ЗНАКе»: что это означает 

Обязательная маркировка предполагает нанесение уникального кода Data Matrix на каждую потребительскую упаковку товара и последующую автоматизацию маркировки. Это значит нужно настроить считывание кодов устройством со сканером и передачу данных в учетную систему, а оттуда — в государственную.

Производитель получает коды в системе «Честный ЗНАК», печатает их, наносит на упаковку и передает сведения о вводе продукции в оборот. Код связывает конкретную упаковку с карточкой товара и позволяет контролировать ее движение до продажи или другого основания для вывода из оборота.

Для бакалеи маркировка осложняется большим количеством форматов упаковки. Макароны и крупы могут выпускаться в пленке, пакетах с фальцами, картонных коробках или мягкой упаковке. Мед продается в стеклянных и пластиковых банках, тубах, саше и наборах.

На практике маркировка — это не только печать и нанесение Data Matrix. Необходимо проверить ассортимент, сроки перехода, требования к упаковке и настроить отражение операций в 1С и на складе.

Начнем со сроков и перечня продукции.

Сроки и этапы маркировки бакалеи: макарон, круп, муки и меда

Расширение маркировки бакалейной продукции регулирует Постановление Правительства РФ от 30 ноября 2024 года № 1682. В 2026 году перечень дополнили новыми видами продукции: макаронами, мукой, крупами, смесями для приготовления теста, мюсли, картофелем быстрого приготовления и медом. Изменения и сроки для этих товаров закреплены в том числе Постановлением Правительства РФ от 25 февраля 2026 года № 186. В августе 2026 года правила снова скорректировали: детские каши с содержанием молока вывели из бакалейной группы и отнесли к маркировке молочной продукции.

Для новой группы требования вводятся постепенно:

Маркировка муки и маркировка круп поэтому не начинаются одновременно с макаронами и медом. Основная масса муки и традиционных круп относится ко второму этапу — с 1 декабря 2026 года. А макароны, мед, мюсли и часть готовой зерновой продукции попадают в первый этап с 1 сентября.

Коды ТН ВЭД для маркировки макарон, круп, муки и меда

Название товара само по себе не определяет, нужна ли ему маркировка. Две пачки с похожими названиями могут относиться к разным классификационным кодам и даже иметь разные сроки начала обязательной маркировки.

Поэтому ассортимент проверяют как минимум по коду ТН ВЭД ЕАЭС, ОКПД 2 и описанию конкретного товара. В таблице ниже собраны основные группы ТН ВЭД, которые относятся к расширению маркировки бакалеи в 2026 году.

* Детские каши с содержанием молока из соответствующих кодов переведены в товарную группу «Молочная продукция» и имеют отдельный срок маркировки.
** Для 1904 10 из этой группы исключается снековая продукция.
*** Код 1104 встречается в обоих этапах. С 1 сентября маркируются относящиеся к нему продукты зерновые для завтрака, а другие предусмотренные перечнем товары — с 1 декабря.

Важный нюанс: один код ТН ВЭД не всегда позволяет определить срок маркировки. Например, внутри кода 1104 требования зависят от конкретного вида продукции. Поэтому перед настройкой карточек в 1С ассортимент лучше проверять построчно — вместе с ОКПД 2 и описанием товара в нормативном перечне.

Внедрение ТСД, штрихкодирования и маркировки Честный ЗНАК

Настроим складской учет и систему штрихкодирования в программе 1С:Предприятие, подключим терминалы сбора данных, повысим скорость работы склада, исключим пересорты и недостачи. 

Подробнее →

Какие товары не подлежат маркировке

Требования распространяются не на любую продукцию, относящуюся к бакалее. Правила предусматривают ряд исключений.

В частности, маркировка не требуется для продукции, которая:

• производится или ввозится как рекламный либо маркетинговый образец и не предназначена для реализации;
• помещается под предусмотренные законодательством таможенные процедуры для вывоза за пределы ЕАЭС;
• упаковывается в организации розничной торговли в присутствии потребителя;
• была произведена или ввезена в Россию до даты начала обязательной маркировки соответствующей группы — для таких остатков действует установленный переходный порядок.

Для меда действует отдельное исключение: потребительские упаковки массой нетто 20 граммов и менее маркировать по правилам этой товарной группы не требуется.

Отдельно необходимо учитывать детские молочные каши. С августа 2026 года они исключены из маркировки в составе бакалейной группы и переведены в товарную группу «Молочная продукция». Обязательная маркировка для них начинается позднее — с 1 сентября 2027 года.

Маркировка меда в «Честном ЗНАКе»: требования и работа с ФГИС ВетИС 

Обязательная маркировка меда начинается 1 сентября 2026 года. В перечень входят натуральный мед, мед с добавками, а также предусмотренные правилами виды искусственного меда в потребительской упаковке.

Для натурального меда дополнительно необходимо учитывать ветеринарную прослеживаемость. «Честный ЗНАК» и ФГИС ВетИС работают параллельно: система маркировки отслеживает оборот маркированных упаковок, а ветеринарная система — происхождение и движение подконтрольной продукции.

С 1 мая 2027 года начинается автоматическая сверка данных о продукции при вводе ее в оборот. Объем и вес, указанные в системе маркировки, будут сопоставляться со сведениями ветеринарного сопроводительного документа в ФГИС ВетИС. Если заявленный объем или вес превышает данные ВСД на 5% и более, документ о вводе продукции в оборот обрабатывается с ошибкой.

Поэтому производителю меда необходимо связать между собой три части учета:

• фактический выпуск продукции;
• электронные ветеринарные сопроводительные документы;
• нанесение кодов и ввод маркированной продукции в оборот.

«Меркурий» и «Честный ЗНАК» не заменяют друг друга. Данные о произведенной продукции в этих системах должны соответствовать друг другу, поэтому при подготовке к маркировке важно проверить не только печать Data Matrix, но и сам учет выпуска, фасовки и ветеринарных документов.

Как маркируются детские молочные каши

Для детских молочных каш действует отдельный порядок. Постановлением Правительства РФ от 18 августа 2026 года № 1017 они исключены из перечня бакалейной продукции и перенесены в товарную группу «Молочная продукция».

Изменение распространяется на молочные каши, относящиеся к кодам ТН ВЭД ЕАЭС:

-1901 10 000 0; 1904 20 100 0

и кодам ОКПД 2:

-10.86.10.123; 10.86.10.136; 10.86.10.400.

Обязательное нанесение средств идентификации и передача сведений в систему маркировки для такой продукции начинаются 1 сентября 2027 года.

Поэтому детскую молочную кашу нельзя автоматически относить к общей бакалейной маркировке с 1 сентября или 1 декабря 2026 года только из-за слова «каша» в названии. Необходимо проверить состав продукции, ТН ВЭД и ОКПД 2.

Нужно ли маркировать товар, расфасованный магазином

Сам факт фасовки товара в магазине еще не означает, что маркировка не нужна.

Правила не распространяются на товары, которые упаковываются в организации розничной торговли в присутствии потребителя. Например, покупатель выбирает крупу или другой товар на развес, после чего его фасуют непосредственно при продаже.

Если же магазин, склад, фасовочный участок или распределительный центр заранее делит товар на потребительские упаковки для последующей продажи, такое исключение автоматически не применяется. Для продукции из маркируемого перечня необходимо определить, возникает ли при этой операции обязанность по маркировке сформированных упаковок.

«Честный ЗНАК» отдельно разъясняет: при фасовке бакалейной продукции в другую упаковку для дальнейшего оборота расфасованную продукцию необходимо маркировать. Исключение действует именно для розничной фасовки в присутствии покупателя.

Что делать производителю до начала маркировки

Работы лучше разделить на несколько этапов.

1. Проверить номенклатуру

Для каждого товара нужно установить:

• код ТН ВЭД ЕАЭС;
• код ОКПД 2;
• наименование продукции;
• GTIN;
• массу нетто;
• вид и уровень упаковки;
• дату начала обязательной маркировки;
• наличие исключений.

Особенно важно разделить продукцию, которая внешне похожа, но имеет разные характеристики. Макароны одного вида в пачках по 400 и 900 граммов — это разные товарные единицы. Аналогично следует разделять мед разного веса, состава и вида упаковки.

2. Зарегистрироваться в системе Честный ЗНАК

Для работы потребуются регистрация в системе маркировки и усиленная квалифицированная электронная подпись.

Производителю также необходимо подключиться к Национальному каталогу, описать товары, получить GTIN и настроить работу со станцией управления заказами. Для продукции, подлежащей ветеринарному контролю, дополнительно проверяют взаимодействие с ФГИС ВетИС.

3. Выбрать место нанесения Data Matrix

Код должен считываться после завершения всех операций с упаковкой.

Нельзя размещать его:

• на сварном шве пакета;
• на сгибе или ребре коробки;
• в зоне, которая деформируется при наполнении;
• на сильно бликующей или неровной поверхности без предварительного тестирования;
• в месте, которое перекрывается этикеткой, крышкой или элементами групповой упаковки.

На мягких пакетах с крупой или макаронами код может растягиваться и сминаться после наполнения. На банке меда проблемы создают кривизна поверхности, блики стекла и прозрачный фон. Поэтому тестировать нужно не пустую упаковку, а готовый товар.

4. Определить способ печати

При небольшом выпуске коды можно печатать на этикетках и наносить вручную. Такой вариант подходит для малых производств, пасек и фасовочных участков с ограниченным количеством продукции.

При больших объемах потребуются автоматическая печать и нанесение кодов на линии. Оборудование должно соответствовать скорости фасовки и не создавать узкое место на производстве.

Подход к автоматизации зависит от реального процесса. Подробную последовательность работ мы разобрали в плане внедрения маркировки на производстве.

5. Организовать проверку кодов

После нанесения необходимо убедиться, что Data Matrix:

• присутствует на упаковке;
• соответствует заданию на производство;
• не поврежден;
• считывается оборудованием;
• не был использован повторно.

На небольшом участке проверку можно выполнять 2D-сканером или ТСД. На скоростной линии обычно применяется автоматическое техническое зрение с отбраковкой упаковок, коды на которых не прошли контроль.

6. Связать нанесение с учетной системой

Необходимо связать заказ и нанесение кодов с производственным заданием и 1С. Система должна фиксировать, какие коды нанесены, повреждены или не использованы, когда сформирован отчет о нанесении и принята ли готовая продукция на склад. 

Как подготовить 1С к маркировке

Подготовку 1С начинают с ревизии справочника номенклатуры. Для каждого товара необходимо проверить GTIN, коды ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2, единицы измерения, массу, срок годности и вид упаковки. Разные товары и варианты фасовки должны учитываться в отдельных карточках.

После проверки номенклатуры настраивают работу с маркировкой:

• заказ и получение кодов;
• печать этикеток и передачу отчета о нанесении;
• ввод продукции в оборот;
• списание поврежденных и неиспользованных кодов;
• агрегацию упаковок;
• приемку, перемещение и отгрузку товаров;
• возвраты и работу с браком;
• ЭДО и обмен данными с «Честным ЗНАКом».

Особенно важно корректно разделить номенклатуру в 1С. Товары с разным составом, массой или видом потребительской упаковки должны учитываться в отдельных карточках, если для них используются разные GTIN или действуют разные требования к маркировке.

Например, мед в банке массой 250 г и мед в саше массой 20 г нельзя учитывать как один и тот же вариант товара: они отличаются по массе и виду упаковки, а для упаковок меда массой 20 г и менее предусмотрено исключение из маркировки. Аналогично отдельно учитывают разные виды и фасовки круп, муки и макарон.

Это необходимо, чтобы для каждой товарной позиции в 1С были указаны корректные GTIN, характеристики упаковки и правила работы с маркировкой.

Какое оборудование потребуется

Набор оборудования зависит от роли компании и объема продукции. Производителю или фасовщику могут понадобиться:

• принтер этикеток или оборудование для прямой печати на упаковке;
• аппликатор для автоматического нанесения этикеток;
• 2D-сканер или камера для проверки кодов;
• компьютер с настроенной 1С;
• ТСД для складских операций.

Оптовой компании достаточно настроить 1С и ЭДО, а склад оснастить ТСД. Розничному магазину к 1 ноября 2027 года потребуется подготовить онлайн-кассу, кассовое ПО и сканер, способный считывать Data Matrix.

Конкретный комплект подбирают с учетом упаковки, скорости линии и количества операций. Небольшому производителю меда может быть достаточно настольного принтера, а для линии фасовки макарон потребуется автоматическая печать и проверка кодов.

Что делать с остатками

Продукцию, произведенную или ввезенную в Россию до даты начала обязательной маркировки соответствующей группы, можно продавать без Data Matrix до окончания ее срока годности.

Это означает:

• остатки макарон и меда, произведенные или ввезенные до 1 сентября 2026 года, маркировать не требуется;
• остатки муки и круп, произведенные или ввезенные до 1 декабря 2026 года, также можно реализовывать без кодов до окончания срока годности.

Обязательная перемаркировка таких запасов не предусмотрена.

Однако старую и новую продукцию желательно разделить в учете. В противном случае одинаковые на вид товары с кодами и без кодов будут смешиваться при приемке, комплектации и отгрузке.

Для импортной продукции действует отдельный переходный порядок: выпуск немаркированных товаров, приобретенных до начала обязательного этапа, допускается таможенными органами в течение одного месяца после соответствующей даты.

Как будут работать производители, опт и розница

Требования для участников оборота вводятся поэтапно. Сначала к маркировке подключаются производители и импортеры, а позднее — оптовые компании и розничные магазины. Поэтому обязанности и сроки подготовки зависят от роли компании в товарной цепочке. 

Производители

С даты начала соответствующего этапа производитель должен:

• заказывать коды;
• наносить Data Matrix;
• передавать отчет о нанесении;
• вводить товар в оборот;
• контролировать брак и списание кодов;
• обеспечивать соответствие фактического выпуска данным системы.

Импортеры

Маркировку необходимо нанести до выпуска продукции для внутреннего потребления. Способ нанесения зависит от схемы поставки: за рубежом, на складе временного хранения или в другом допустимом месте до ввода товара в оборот.

Оптовые компании

С 1 ноября 2027 года движение продукции между организациями необходимо отражать через ЭДО.

До 30 апреля 2029 года включительно применяется объемно-сортовой учет: в документах передаются GTIN и количество товара без перечисления каждого индивидуального Data Matrix.

С 1 мая 2029 года для продукции, произведенной начиная с этой даты, вводится поэкземплярный учет. В электронных документах нужно будет передавать индивидуальные коды каждой упаковки.

Розница

С 1 ноября 2027 года при продаже маркированной продукции кассир сканирует Data Matrix. Сведения о выводе товара из оборота передаются через онлайн-кассу и ОФД.

Стоимость кодов маркировки

Стоимость одного кода составляет 50 копеек без НДС. При ставке НДС 22% это 61 копейка за код.

Но стоимость кодов — только часть затрат. При расчете бюджета также учитывают:

• регистрацию GTIN;
• подготовку дизайна упаковки;
• принтеры и расходные материалы;
• аппликаторы;
• оборудование для контроля;
• доработку линии;
• настройку 1С;
• интеграцию с «Честным ЗНАКом»;
• ТСД и мобильное ПО;
• обучение сотрудников;
• техническую поддержку.

На массовом производстве основной статьей расходов часто становится не заказ кодов, а изменение производственного и складского процесса.

Штрафы за нарушения маркировки

Ответственность зависит от вида нарушения.

Нарушение	Ответственность
Производство или ввод в оборот товаров без обязательной маркировки	Должностные лица — 5–10 тыс. рублей; юридические лица — 50–100 тыс. рублей.
Продажа, хранение, перевозка или приобретение немаркированных товаров для сбыта	Граждане — 2–4 тыс. рублей; должностные лица — 5–10 тыс. рублей; юридические лица — 50–300 тыс. рублей.
Непередача сведений, нарушение сроков или передача недостоверных данных	Должностные лица — 1–10 тыс. рублей; юридические лица — 50–100 тыс. рублей.

В предусмотренных законом случаях немаркированная продукция подлежит конфискации.

При крупном размере и наличии оснований может наступить уголовная ответственность. Поэтому контролировать нужно не только наличие Data Matrix на упаковке, но и его статус, ввод продукции в оборот и корректность переданных сведений.

FAQ по маркировке макарон, круп, муки и меда

С какого числа нужно маркировать макароны?

Обязательное нанесение Data Matrix на макаронные изделия из утвержденного перечня начинается 1 сентября 2026 года.

Когда начинается маркировка круп?

Основная часть круп, риса и бобовых включается в обязательную маркировку с 1 декабря 2026 года. Некоторые готовые зерновые продукты и мюсли относятся к этапу, начавшемуся 1 сентября.

Когда нужно маркировать муку?

Мука и большинство относящихся к новому перечню мучных продуктов маркируются с 1 декабря 2026 года.

Нужно ли маркировать мед?

Да. Натуральный мед, мед с добавками и отдельные виды искусственного меда в потребительской упаковке входят в перечень с 1 сентября 2026 года. Передача сведений о розничной продаже начинается 1 ноября 2027 года, а поэкземплярный учет продукции, произведенной с соответствующей даты, — 1 мая 2029 года.

Маркируются ли маленькие порции меда?

Мед в потребительской упаковке массой нетто 20 граммов и менее не подлежит маркировке по этим правилам.

Нужно ли маркировать крупу, которую магазин продает на развес?

Товары, полученные в результате фасовки для продажи на развес непосредственно в розничном магазине, включая самостоятельную фасовку покупателем, относятся к исключениям.

Нужно ли маркировать остатки?

Нет. Товары, произведенные или ввезенные в Россию до даты начала обязательной маркировки соответствующей группы, можно продавать без кодов до окончания срока годности.

Когда магазину нужно сканировать Data Matrix на кассе?

Для макарон, круп, муки, меда и других товаров расширенного перечня обязательная передача сведений о розничной продаже начинается 1 ноября 2027 года.

Когда потребуется ЭДО?

Обязательная передача сведений об обороте через ЭДО для этой группы начинается 1 ноября 2027 года.

Когда начнется поэкземплярный учет?

С 1 мая 2029 года — для продукции, произведенной начиная с этой даты. До этого при передаче товаров между организациями используется объемно-сортовой учет.

Достаточно ли зарегистрироваться в «Честном ЗНАКе»?

Нет. Производителю также нужно описать товары, получить GTIN, настроить заказ и печать кодов, передачу отчетов, ввод в оборот, 1С, склад и контроль качества нанесения.

Подлежит ли пшеничная мука обязательной маркировке?
Да, пшеничная мука, соответствующая кодам утвержденного перечня и упакованная в потребительскую упаковку, подлежит обязательной маркировке с 1 декабря 2026 года.

Нужна ли маркировка манной крупы?
Манная крупа может входить в маркируемый перечень как продукт переработки зерна. Для конкретной продукции необходимо проверить коды ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2. Обязательная маркировка основной части круп начинается 1 декабря 2026 года.

Подлежат ли маркировке молочные каши?
Да, но для детских молочных каш с содержанием молока установлен отдельный срок. Они исключены из товарной группы «Бакалея» и включены в маркировку молочной продукции. Для товаров, относящихся к ТН ВЭД 1901 10 000 0 и 1904 20 100 0 и соответствующим кодам ОКПД 2, обязательная маркировка начинается 1 сентября 2027 года. Для конкретного товара необходимо проверить классификационные коды и состав продукции. 

Заключение

Маркировка макарон, круп, муки и меда начинается с проверки ассортимента. Главная ошибка — отнести все товары к одной общей категории и назначить им одинаковую дату перехода.

До обязательного запуска необходимо проверить не отдельные элементы, а весь процесс: карточку товара, GTIN, получение кода, нанесение на реальную упаковку, отчет о нанесении, ввод в оборот, 1С и склад.

Если операций много, ручная работа в личном кабинете быстро становится источником ошибок. Связка 1С, производственного оборудования, ТСД и системы «Честный ЗНАК» позволяет контролировать маркировку в рамках единого учетного процесса.

Компания «Информационные технологии в бизнесе» поможет подготовиться к маркировке под ключ: настроим 1С и обмен с «Честным ЗНАКом», подберем оборудование, подключим ТСД и проверим весь процесс на тестовой партии до обязательного запуска.

Сделайте первый шаг к автоматизации — оставьте заявку на консультацию или аудит склада либо производства. 

Автоматизируем работу с маркировкой Честный ЗНАК. Работаем по всей РФ!

Получите бесплатную консультацию экспертов

Получить консультацию

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных и соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.